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MAI 2022

Quelques nouvelles de l’événement Sweets & Snacks Expo

Si vous avez toujours rêvé de vous retrouver autour de centaines de marques de confiseries et de collations qui dévoilent leurs dernières innovations, alors prévoyez d’assister à l’édition 2023 de l’événement Sweets and Snacks Expo! L’édition 2022 de ce salon professionnel qui fêtait ses 25 ans d’existence s’est déroulée au centre de congrès McCormick Place à Chicago la semaine dernière. Il a accueilli plus de 16 000 participants et plus de 700 marques, vendeurs et fournisseurs de confiseries et de collations. L’équipe de FlavorSum était présente dans la partie de l’événement réservé aux fournisseurs, et elle a fait goûter aux participants trois saveurs de barres-collations.

Le salon est un forum où les marques de confiserie et de collations partagent leurs friandises innovantes élaborées au cours de l’année et réseautent avec des détaillants qui pourraient mettre leurs produits en rayon. Et bien que les consommateurs soient les véritables juges du succès d’un produit, un pan de l’événement se consacre aux récompenses, avec les prix Most Innovative New Product Awards qui soulignent l’innovation. Les 13 catégories, notamment celles des collations salées, des collations sucrées, des produits chocolatés et des produits saisonniers, sont un excellent moyen de voir les tendances à venir dans le secteur. Vous pouvez voir les gagnants ici.

Arômes en vedette : Les aliments et boissons qui donnent le moral

Avec 1,7 milliard de consommateurs dans le monde qui se disent préoccupés par leur bien-être mental, les fabricants de produits se doivent de bien cerner le lien qui existe entre l’humeur et les aliments et boissons. Un récent article sur notre blogue explique comment s’y retrouver dans le monde complexe de l’humeur et de la nutrition, et comment les arômes peuvent jouer un rôle important dans les offres qui appuient la santé et le bien-être. Lisez le blogue pour découvrir les principales catégories d’allégations relatives à l’amélioration de l’humeur et les principaux ingrédients que vous pouvez utiliser à l’appui de ces allégations.

La formulation avec des arômes : Qu’est-ce qu’une émulsion de boulangerie?

Dans le dernier épisode de « La formulation avec des arômes », notre équipe couvre tout ce qu’il faut savoir sur les émulsions de boulangerie. Par exemple, saviez-vous que l’utilisation d’émulsions de boulangerie peut vous aider à atteindre vos objectifs de réduction des coûts? L’article très complet sur notre blogue vous montrera comment et quand utiliser les émulsions de boulangerie et les arômes tendance dans le secteur de la boulangerie. Vous découvrirez aussi les décisions majeures à prendre avec votre équipe avant de rencontrer un partenaire en arômes afin de garantir un lancement de projet efficace.

Les offres à durée limitée en vedette dans la dernière vidéo sur le blogue!

Vous cherchez l’inspiration pour votre prochaine offre saisonnière à durée limitée? Nous avons récemment publié une vidéo sur notre blogue qui vous montre comment vous pouvez tirer parti des arômes pour réussir vos offres à durée limitée. Pour plus d’informations sur les lancements de produits saisonniers ou les offres à durée limitée, lisez l’article très complet sur notre blogue.

Le point sur les réglementations : Contrôle de l’institut SQF dans les installations de FlavorSum à Kalamazoo

En tant que fournisseur d’arômes pour les fabricants d’aliments et de boissons, une partie de la mission de FlavorSum est de maintenir la qualité et la sécurité de nos installations et de nos produits. Pour nos installations américaines, nous nous associons à l’institut SQF Institute qui propose une évaluation objective. Cela nous permet de prouver à nos clients que nous respectons des exigences strictes en matière de sécurité alimentaire.

L’équipe de FlavorSum à Kalamazoo a participé à une vérification surprise de l’institut SQF le lundi 9 mai. Les vérifications menées dans l’installation et sur l’équipe ont été réalisées dans le cadre de la version 9.0 du programme sur la sécurité alimentaire Safe Quality Food (SQF). Nous sommes fiers d’annoncer que cette vérification n’a relevé que quatre points mineurs que nous sommes en train de corriger. Nous recevrons de nouveaux certificats qui soulignent notre qualification et notre classement « Excellent » en juillet.

Ne perdez pas une miette de l’actualité avec L’œil de FlavorSum

Vous voulez rester au courant des dernières tendances, des recherches et de ce qui se passe dans le monde des arômes? Abonnez-vous à L’œil de FlavorSum pour recevoir les ressources de votre choix que proposent nos experts, notamment nos articles de blogue hebdomadaires, notre infolettre mensuelle, nos webinaires à la demande, et plus encore. Vous pouvez sélectionner les applications et catégories qui vous intéressent afin de recevoir le contenu le plus pertinent pour vous et vos projets!

Des nouvelles de la chaîne d’approvisionnement : Un point sur le propylène glycol

L’industrie des arômes, comme beaucoup d’autres, continue à se heurter à des défis dans la chaîne d’approvisionnement qui sont dus aux événements de ces dernières années. Le prix des matières premières pose des problèmes uniques.

Le propylène glycol est un ingrédient dont l’industrie des arômes se sert pour ses propriétés de solvant hautement fonctionnel qui assure la qualité des arômes sur de longues périodes. Il s’agit d’un composant essentiel pour de nombreuses solutions aromatiques. En 2021, les prix du propylène glycol ont augmenté de manière importante par rapport aux années précédentes. Malgré les prédictions selon lesquelles les prix baisseraient au second semestre 2022, le marché reste tendu et les prix devraient se maintenir tout au long de l’année.

L’équipe de FlavorSum reste déterminée à fournir des solutions de qualité qui répondent aux objectifs de nos clients en matière de formulation, d’allégations sur l’étiquette, et de coûts. Nous allons continuer à résoudre les défis dans la chaîne d’approvisionnement avec transparence, et nous communiquerons avec nos clients sur la façon dont le prix des matières premières peut affecter nos offres.

Propylene Glycol Price Index

Des nouvelles de l’équipe de FlavorSum

Pleins feux sur notre équipe en pleine expansion

Bâtir une équipe qui répond à vos besoins en matière de développement de produits est une priorité absolue pour FlavorSum. Des professionnels de la vente et du marketing aux scientifiques des arômes et au personnel de production qualifié, vous trouverez chez nous une équipe qui s’engage à prendre les bonnes décisions pour votre marque. Nous souhaitons la bienvenue à ces nouveaux membres de notre équipe :

Mario S. – Ventes
Rebecca S. – Finances
Anastoncia L. – Production
Nathan H. – Production