Quand le renforcement du système immunitaire rencontre les saveurs

Rester en phase avec l’évolution du marché du renforcement du système immunitaire

Le marché des aliments et boissons fonctionnels devrait doubler au cours des six prochaines années. Motivés par les répercussions de la pandémie, les consommateurs sont de plus en plus nombreux à rechercher des ingrédients renforçant leur système immunitaire. Cette tendance devrait s’inscrire dans la durée. Selon Mintel, le renforcement du système immunitaire sera une allégation très recherchée en 2022.  

Alors comment les spécialistes de la formulation répondent-ils à ce besoin des consommateurs et s’emparent-ils de ce marché potentiel? En innovant. Mintel rapporte que les lancements de produits alimentaires et de boissons avec des allégations de renforcement du système immunitaire ont augmenté de 50 % depuis 2017. Le rythme s’accélère, avec une croissance de 20 % l’année dernière. Continuez à lire pour découvrir comment les arômes peuvent améliorer votre innovation qui renforce le système immunitaire.

Renforcer les avantages pour le système immunitaire par la saveur

Qu’ils le réalisent ou non, les consommateurs font naturellement des liens entre les saveurs et ce qui est bon pour le système immunitaire. Lisez notre récent article de blogue pour découvrir les conclusions d’une étude de FlavorSum sur les avantages fonctionnels dans les aliments et les boissons, notamment les bienfaits pour le système immunitaire. Vous découvrirez les ingrédients et arômes communément associés ou liés au renforcement du système immunitaire, et comment ces composants peuvent s’associer pour offrir un délicieux produit fonctionnel. Nous y révélons des associations de saveurs, comme le curcuma avec de la cannelle ou des agrumes, qui ont le pouvoir de toucher les consommateurs.

Le point sur les réglementations

Début mars 2022, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié des directives à l’intention des fournisseurs ou entreprises spécialisés dans les ingrédients alimentaires et les boissons pour qu’ils soient prêts à procéder à des rappels. Cela s’inscrit dans les directives finales sur les rappels volontaires. Selon Judith McMeekin, Pharm. D., commissaire associée aux affaires réglementaires, « Les rappels volontaires continuent d’être le moyen le plus rapide et le plus efficace pour une entreprise de remédier à un problème ou de retirer du marché des produits qui enfreignent la réglementation et sont potentiellement dangereux, et ce, afin de contribuer à la sécurité des consommateurs. »

Voici quelques questions-réponses sur les directives et les rappels volontaires :

Des nouvelles de la chaîne d’approvisionnement

Comme nous l’avons souligné dans notre infolettre de février 2022, les problèmes de fret et d’emballage sont monnaie courante pour notre entreprise et le reste de la communauté des produits alimentaires et des boissons. Les contraintes portuaires, les pénuries de main-d’œuvre et la demande croissante des consommateurs posent toujours problème. De plus, les tensions géopolitiques dans le monde ont ajouté de l’incertitude et des augmentations de coûts sur presque tous les marchés, en particulier celui du pétrole brut. Ces circonstances ont des répercussions sur tous les prix des matières premières à FlavorSum en raison de l’augmentation des coûts de transport.  

Pour atténuer l’impact pour nos clients, l’équipe de FlavorSum s’appuie sur des solutions créatives qui optimisent le transport de nos matières premières entrantes. Nous avons été en mesure de bloquer les prix grâce à des contrats à long terme avec nos fournisseurs de longue date. Une approche proactive nous permet de stabiliser les coûts de nos produits aujourd’hui et à l’avenir. En outre, nous nous sommes efforcés de réduire les risques liés à notre chaîne d’approvisionnement en faisant entrer toute une gamme de fournisseurs de matières premières de confiance sur notre liste de fournisseurs agréés. Si nécessaire, nous avons également mis en place des processus de double approvisionnement pour les matières premières clés afin de garantir la continuité des activités. Chaque mesure que nous prenons pour garantir la stabilité de notre chaîne d’approvisionnement est un pas vers la limitation des perturbations pour nos clients en ces temps incertains.

Des nouvelles de FlavorSum

Souhaitons la bienvenue à FlavorSum

aux nouveaux membres de l’équipe

Vos besoins en matière de développement de produits sont une priorité absolue, et nous continuons à vous apporter notre soutien. Notre équipe, composée de spécialistes en arômes et en applications, de professionnels de la vente et du marketing et de personnel de production qualifié, se concentre sur ce qui est bon pour vous. Nous souhaitons la bienvenue chez FlavorSum aux nouveaux membres de l’équipe :

Consultez notre page Carrières pour découvrir de nouvelles opportunités au sein de l’équipe de FlavorSum.

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Dans le numéro d’avril de L’œil de FlavorSum : Intégrer des avantages fonctionnels et de la saveur dans les barres-collation

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